Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тарталетки с артишоками

409
0

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Луковые тарталетки с начинкой из артишоков с желейным соусом бешамель, украшенные арт-чипсами

Приготовление:

Шаг 1
Очистить 18 артишоков, отварить 20 минут.
2 шт отложить для украшения.
Тарталетки с артишоками
Шаг 2
Замочить желатин в холодной воде, отставить
Тарталетки с артишоками
Шаг 3
Очистить и нарезать произвольно 2 луковицы и чеснок. Обжарить на сливочном масле 2-3 минуты.
Тарталетки с артишоками
Шаг 4
100 мл очень холодной воды взбить с 100 мл растительного масла, 1 ч.л соли и 1 очищенной луковицей до образования густой белой массы
Тарталетки с артишоками
Шаг 5
Добавить 1 стакан муки и хорошо перемешать. Можно еще добавить 1-2 ложки муки, если тесто сильно липнет к рукам
Тарталетки с артишоками
Шаг 6
Уложить тесто в формочки для маффинов, чтобы получились тарталетки
Тарталетки с артишоками
Шаг 7
Запечь тарталетки в духовке(180 град) 10-15 минут
Тарталетки с артишоками
Шаг 8
Взять половину жареного лука и взбить блендером до однородности.
Тарталетки с артишоками
Шаг 9
Добавить яйцо, хорошо перемешать
Тарталетки с артишоками
Шаг 10
Нарезать сосиски, половину вареных артишоков, зеленый лук, добавить 1-2 стол.л муки и хорошо перемешать
Тарталетки с артишоками
Шаг 11
Заполнить тарталетки, не вынимая из формочек, начинкой. Запечь в духовке 5-10 минут
Тарталетки с артишоками
Шаг 12
Распустить желатин на слабом огне, добавить в блендер 2ю половину вареных артишоков и жареного лука, взбить до одногодной массы.
Тарталетки с артишоками
Шаг 13
Поставить в морозилку, периодически помешивая, на время пока будем готовить украшение
Тарталетки с артишоками
Шаг 14
Тоненько нарезать чипсами 2 артишока, чтобы получились цветочки
Тарталетки с артишоками
Шаг 15
Обжарить на растительном масле с двух сторон, до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, посыпать слегка солью
Тарталетки с артишоками
Шаг 16
Тарталетки достать из формочек, заполнить желейной массой
Тарталетки с артишоками
Готово!
Украсить каждую тарталетку арт-чипсом. Поставить для дальнейшего охлаждения в холодильник или сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
Тарталетки с артишоками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 17