Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Луковый мармелад.

1759
+11

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Луковый "мармелад" (Confit d'Onions), необычайно душистый!Когда его подаёте, у вас в доме ощущение дорогого ресторана.Перевернула интерне, но так и не смогла определить происхождение мармелада.Он популярен во Франции, в Норвегии, в Израиле.

Приготовление:

Шаг 1
Отмеряем специи.
Луковый мармелад.
Шаг 2
Лук тонко шинкуем полукольцами.
Луковый мармелад.
Шаг 3
На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук в течении 15 минут.Добавляем соль, специи, вино, уксус, мёд, закрываем крышкой и тушим до готовности примерно час, время от времени перемешивая. Не давать подгореть, чтобы потом не ощущалась горечь Когда испаряется жидкость и мармелад становится липким, он готов.
Луковый мармелад.
Шаг 4
Стерилизуем баночку и перекладываем в неё, не забывая отложить на пробу.После открывания, баночку хранить в холодильнике.
Луковый мармелад.
Готово!
Подаём к мясу,печёночным паштетам,к стейкам, к птице, к красному вину, к сырной тарелке, особенно к сырам с плесенью.
Луковый мармелад.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+11
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    16 ноября 2012 19:09
    Спасибо Танюшка, приходи попробуешь!
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    16 ноября 2012 18:54
    Замечательный рецепт,Томочка!!!И не слышала,что из лука можно такое сотворить!!!???
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    16 ноября 2012 10:05
    тори, Бывает и такое! wink wink wink
  • Вика - Повар

    --

    тори
    15 ноября 2012 20:25
    ничего себе мармелад из лука winked
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    15 ноября 2012 18:59
    Томочка,если получится сладко,то не беда.У меня супруг сладкоежка,всё подметает wink Надо решиться уже наконец то и приготовить!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    15 ноября 2012 18:42
    lakshmi, Спасибо Анжелочка! Анжелика, спасибо! Делай, не пожалеешь. Только регулируй под свой вкус.Я первый раз делала по рецепту, пришлось переделывать, очень было сладко. А сейчас уже отработала под наш вкус.
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    15 ноября 2012 18:36
    Класс!А я всё зрею на приготовление! winked
Шаг
1 из 5