Наверх
На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов! На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Закусочный блинно-печеночный торт

3185
+3

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Из обычных и печеночных блинчиков можно приготовить вот такой закусочный торт, который станет украшением праздничного стола. Муж подумал вначале, что это сладкий торт!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для блинчиков: взбить венчиком яйцо с солью и сахаром, добавить кефир, муку, размешать. Добавить растительное масло и долить постепенно воду, что бы получилось жидкое тесто. Дать тесту постоять 20минут.
Закусочный блинно-печеночный торт
Шаг 2
Сковородку разогреть, смазать растительным маслом (для первого блина), налить ¾ поварешки теста и выпечь блинчик с двух сторон до слегка румяной корочки. Испечь 10-12 блинчиков, последние 2 шт сделать потолще, они пойдут для украшения.
Закусочный блинно-печеночный торт
Шаг 3
Для печеночных блинчиков: измельчить на мясорубке или процессоре печень. Затем добавить к печени яйцо, соль, перец, кориандр, кефир, муку, хорошо размешать. Тесто по консистенции получается как на оладьи.
Закусочный блинно-печеночный торт
Шаг 4
На смазанную растительным маслом сковородку выложить 3-4 ст.ложки печеночного теста, распределить равномерно
Выпекать с двух сторон. Всего получается 5-6 блинчиков толщиной6-7мм.

Закусочный блинно-печеночный торт
Шаг 5
Для начинки: мелко порезать лук, измельчить на мелкой терке морковь. Пассировать на растительном масле вначале лук, затем добавить морковь, до мягкости. Охладить.
Закусочный блинно-печеночный торт
Шаг 6
Добавить к охлажденным овощам, соль, перец, кориандр, измельченный чеснок и майонез или сметану, перемешать.
Закусочный блинно-печеночный торт
Шаг 7
Из готовых блинов (обычных и печеночных) при помощи блюдца вырезать круги одинакового размера. Из обрезанных краев блинчиков потом сделаем украшения в виде розочек. Начнем сборку торта: на тарелку положить печеночный блинчик, смазать начинкой.
Закусочный блинно-печеночный торт
Шаг 8
Сверху положить обычный блинчик и снова смазать начинкой. Так собрать все слои, верхний – печеночный блинчик. Верх и бока смазать начинкой.
Закусочный блинно-печеночный торт
Шаг 9
Из двух блинчиков, которые мы оставили для украшения, вырезать кольца шириной 2.5-3см.
Закусочный блинно-печеночный торт
Шаг 10

Выложить их воланом по верху торта. Украсить торт маслинами, розочками из обрезков блинной, петрушкой. Поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Закусочный блинно-печеночный торт
Готово!
Приятного аппетита!
Закусочный блинно-печеночный торт
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11