Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Телятина в жировой сетке

1383
+5

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Само по себе мясо телятины суховато, но если во время запекания, поместить его в жировую сетку и запекать в рукаве, оно получается сочным.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Мясо телятины вымыть, высушить бумажным полотенцем.
Телятина в жировой сетке
Шаг 2
Намазать соусом, горчицей, солью и поставить на пол часа в холодильник мариноваться.
Телятина в жировой сетке
Шаг 3
Пока мясо маринуется мы пожарим грибы с луком, это будет начинка.
Телятина в жировой сетке
Шаг 4
Мясо разрезаем пластом, вдоль, по центру выкладываем начинку.
Телятина в жировой сетке
Шаг 5
Сворачиваем рулетом, обвязываем толстой белой ниткой.
Телятина в жировой сетке
Шаг 6
Заворачиваем в жировую сетку.
Телятина в жировой сетке
Шаг 7
Укладываем в рукав, завязываем с двух концов и ставим запекаться в духовку на 1,5 часа. Сначала огонь большой, а минут через 8-10 убавляем и запекаем до готовности.За 15 минут до окончания разрезаем рукав и даём мясу зарумянится. Готовность проверяем проколов мясо, если вытекает прозрачный сок, мясо готово.
Телятина в жировой сетке
Готово!
Горчица делает мясо гораздо мягче.А жировая сетка не даёт мясу высыхать и оно остаётся сочным.
Телятина в жировой сетке
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8