Долма с фаршем горошком и сыром
Долма - блюдо, представляющее собой начиненные овощи или листья винограда и не только. По нашему это голубцы в виноградных листьях. Начинка у меня из риса с мясным фаршем, горошком, сыром и базиликом.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 200 гр.
- Рис 2 ст.лож.
- Лук-порей 4 см.
- Чеснок 3 шт.
- Горошек зеленый (замороженный) горсть
- Сыр твердый 2 ст.лож.
- Лист виноградный 8 штук
- Базилик 10 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Йогурт 2 ст.лож.
- Сметана 1 ст.лож.
- Чеснок 2 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Листья винограда залить кипятком и оставить на 3-=40 минут.
Шаг 2 из 12
На оливковом масле жарить пару минут лук с чесноком.
Шаг 3 из 12
Высыпать фарш и жарить пока он посветлеет.
Шаг 4 из 12
Рис отварить до готовности, высыпать пару ложек или больше к фаршу, перемешать.
Шаг 5 из 12
Снять с плиты, высыпать горошек, соль, перец, нарезать базилик.
Шаг 6 из 12
Сыр на терку - перемешать.
Шаг 7 из 12
На каждый лист выложить ложку начинки.
Шаг 8 из 12
Свернуть конвертом, выложить в сковороду, влить воду, что бы покрыть до половины голубцы, посыпать тимьяном, разложить чеснок.
Шаг 9 из 12
накрыть тарелкой и крышкой.
Шаг 10 из 12
Поставить на минимальный огонь и тушить минут 40-60.
Шаг 11 из 12
Для соуса - смешать йогурт, сметану, чеснок на терку, соль, перец. Перемешать.
Готово!
И подавать.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!