Соус из петрушки к мясу, рыбе
Соус из петрушки подходит к любому виду отварного мяса и рыбе. Благодаря набору ингредиентов. которые идеально сочетаются и дополняют друг друга, гарнир может быть как самостоятельное блюдо так и дополнением к готовым мясным, рыбным и овощным блюдам. Можно приготовить макароны с соусом из петрушки.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Петрушка
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Петрушка 150 гр
- Чеснок 2 шт
- Батон 80 гр
- Уксус 50 мл
- Яйцо (отварное) 2 шт
- Анчоусы 3 шт
- Каперсы 2 чайная л
- Масло растительное 100 мл
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 7
Необходимый набор продуктов для соуса из петрушки. Петрушку тщательно промыть под проточной водой.
Вынуть мякиш из батона и залить уксусом. Яйца сварить, охладить и отделить желтки от белков. Каперсы отцедить от рассола.
Вынуть мякиш из батона и залить уксусом. Яйца сварить, охладить и отделить желтки от белков. Каперсы отцедить от рассола.
Шаг 2 из 7
Зубцы чеснока очистить, разрезать вдоль на две части и вынуть серединку. Мякиш батона отжать от лишнего уксуса. Петрушку измельчить ножом и загрузить в чашу миксера. Добавить чеснок, анчоусы, каперсы, мякиш батона, варёные желтки.
Шаг 3 из 7
Влить растительное масло.
Шаг 4 из 7
Измельчить в миксере. Добавить соль, перец по вкусу. Консистенцию соуса регулировать количеством растительного масла.
Шаг 5 из 7
Соус готов.
Шаг 6 из 7
Хорошо подходит как соус к отварному мясу. Можно хранить в холодильнике до 3 - х дней.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!