Шпинат в сметанно-сырном соусе
О пользе шпината можно говорить много. Я хочу рассказать как можно приготовить из него восхитительный соус, который очень любят в моей семье. Он может быть прекрасным дополнением к гарниру. Может выступить, как самостоятельное блюдо. Готовить его можно как со свежего, так и с замороженного шпината, кроме кубиков.
Ингредиенты
- Шпинат 700г
- Сливочное масло 50 г
- Сметана 150 г
- Мука 1 ст. л.
- Молоко 250 мл
- Сыр твердый 80 г
- Соль по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 11
Нам понадобится шпинат. Обрезаем грубые стебли, оставляем только листья.
Шаг 2 из 11
Забрасываем их в кипящую воду на 2 минуты. Сразу вынимаем их на дуршлаг.Удаляем воду.
Шаг 3 из 11
А теперь кухонными ножницами произвольно нарезаем их на более мелкие куски.
Шаг 4 из 11
В сковороду отправляем сливочное масло, растапливаем его.
Шаг 5 из 11
В масло отправляем муку и обжариваем её 2 минуты до запаха ореха.
Шаг 6 из 11
Затем сразу вливаем молоко и размешиваем, чтобы не было комочков.
Шаг 7 из 11
Добавляем и размешиваем сметану. Солим по вкусу.
Шаг 8 из 11
В готовый соус добавляем шпинат. Если любите потрите щепотку мускатного ореха.
Шаг 9 из 11
На мелкой тёрке натираем сыр и чеснок.
Шаг 10 из 11
Добавляем их в соус. Тщательно перемешиваем, до растворения сыра.
Готово!
Наше блюдо готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!