Домляма
Если вы задаётесь вопросом о том, что бы такое вкусное приготовить на второе да чтоб для всей семьи, то у меня для вас есть отличный ответ - домляма! Это замечательное сочетание сезонных овощей с мясом и душистыми специями не оставит равнодушным никого!
Ингредиенты
- Свинина 350 гр.
- Говядина 350 гр.
- Баклажан 1 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Петрушка пучок
- Чеснок 2-3 зуб.
- Приправа по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец болгарский 2 шт.
- Капуста белокочанная 2-3 листа
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Первый этап приготовления домлямы - нарезка ингредиентов. Свинину и говядину режем небольшими кубиками.
Шаг 2 из 14
Кабачок и баклажан - кружками средней толщины и дольками.
Шаг 3 из 14
Перец очищаем от семян и перегородок и режем соломкой.
Шаг 4 из 14
Морковь режем кружочками, лук - кольцами, картофель - небольшими кубиками.
Шаг 5 из 14
Наконец, помидор тоже режем кружками. Мелко рубим чеснок.
Шаг 6 из 14
Приступаем ко второму этапу приготовления - выкладывание ингредиентов в кастрюлю. Она должна быть толстостенная. Первым слоем идёт мясо, приправленное солью и черным перцем.
Шаг 7 из 14
Далее кладём морковь, лук и картофель. Солим по вкусу.
Шаг 8 из 14
Следующий слой - из баклажанов, приправленных солью и специями и посыпанный половиной чеснока. В качестве специй я использовал щепотку зиры.
Шаг 9 из 14
Поверх баклажанов кладём слой кабачков, приправленный солью и специями. На этот раз я взял кориандр.
Шаг 10 из 14
Следом выкладываем в произвольном порядке перец.
Шаг 11 из 14
Ещё один слой из смеси кабачков и баклажанов. Его тоже надо чуть посолить и приправить.
Шаг 12 из 14
Почти завершает конструкцию слой помидоров, присыпанный второй половиной чеснока, солью и петрушкой.
Шаг 13 из 14
А вот завершает нашу "пирамиду" для домлямы импровизированная "крышка" из листов капусты. Накрываем всё уже настоящей крышкой и ставим на сильный огонь на 5-7 минут, затем убавляем его до минимального и готовим в течение 3 часов.
Готово!
Подавайте домляму на листах протушившейся капусты. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!