Цеппелины
Цепелины - Это национальное литовское блюдо. На мой вкус это наивкуснейшее блюдо. Есть его надо в горячем виде.
Ингредиенты
- Картофель 15 шт.
- Картофель отварной 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Мясо 500 г
- Жир свинной 1/4 ст.л.
- Соль
- Перец горький
- Для соуса: Шпик 70 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сметана 3 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Картофель сырой трем на мелкой терке, отжимаем через марлю.
Оставляем сок на 10-15 минут. Как только осядет крахмал, сливаем аккуратно воду, вливаем кипятку, ставим на слабый огонь и, помешивая, доводим до кипения.
С огня убираем, соединяем с картофелем, перемешиваем, солим. Также можно положить в массу отваренные картофелины, размятые (хватит четырех штук).
Оставляем сок на 10-15 минут. Как только осядет крахмал, сливаем аккуратно воду, вливаем кипятку, ставим на слабый огонь и, помешивая, доводим до кипения.
С огня убираем, соединяем с картофелем, перемешиваем, солим. Также можно положить в массу отваренные картофелины, размятые (хватит четырех штук).
Шаг 2 из 4
Пропускаем через мясорубку мясо, перчим, солим, смешиваем с жиром и обжаренным луком.
Шаг 3 из 4
Делим картофельную массу на восемь частей, в каждую внутрь добавляем фарш и сворачиваем в виде такого дирижабля (цеппелина).
Опускаем цеппелины в кипящую воду и варим 20-25 минут. Они стачала поднимутся на поверхность, а после опустятся на дно.
Опускаем цеппелины в кипящую воду и варим 20-25 минут. Они стачала поднимутся на поверхность, а после опустятся на дно.
Готово!
Вынимаем шумовкой готовые цеппелины, выкладываем на прогретое блюдо, поливаем соусом из сметаны, шпика и поджаренного лука.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!