Маджадра
Маджадра - это рецепт восточной кухни. Вариантов приготовления этого блюда - множество, а объединяет их одно - это всегда смесь чечевицы и риса с жареным луком, оливковым маслом и пряностями. Я готовила впервые и не ожидала, что будет так вкусно. Это самостоятельное блюдо можно подать с зеленым луком и салатом из свежих овощей, но у нас зимой - можно и с маринованными овощами. У меня вариант приготовления этого блюда из отварного риса - можно использовать вчерашний.
Ингредиенты
- Чечевица 0,5 стакан
- Рис 0,5 стакан
- Лук репчатый 1 шт.
- Кумин щепотка
- Корица щепотка
- Перец чили по вкусу
- Кориандр щепотка
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Стакан воды влить в сотейник, всыпать чечевицу, и добавить все специи, посолить и добавить щепотку сахара. Ставим на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения. Когда закипит, огонь убавить до минимума и варить до готовности чечевицы.
Шаг 2 из 6
Пока варится чечевица, на оливковом масле тушить лук на маленьком огне.
Шаг 3 из 6
Когда лук приобретет золотистый цвет, высыпать рис - ранее отваренный.
Шаг 4 из 6
Теперь внимание - жидкость в которой варилась чечевица вылить с кружку, а готовую чечевицу всыпать к рису.
Шаг 5 из 6
Теперь вливаем в сковороду из кружки жидкость - ложки три. перемешиваем, огонь средний и ждем когда впитается жидкость и так раза три, вливая жидкость и ждем когда она испарится. На это уйдет мало времени - минут 7-10. Конечно пробуем на соль и пока готовится блюдо, можно подсолить.
Готово!
Все. Вкуснейшее блюдо готово.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!