Свиные медальоны под черничным соусом

lorik26

8-12-2016, 20:30

5.00

1 голос

Свиные медальоны под черничным соусом. Рецепт очень простой и это вкусно. Подавать можно с гарниром из овощей или картофельное пюре. Чернику свободно можно заменить на черную смородину - джем или варенье.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свинина нежирная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Свинина нежирная 2 медальон
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Паприка по вкусу
Тимьян 1 чай.лож.
Вустерский соус 2 ст.лож.
Вода 2-3 ст.лож
Джем черничный 1 ст.лож.
Масло оливковое 2 ст.лож.

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 4

Свиные медальоны сбрызнуть оливковым маслом, посыпать паприкой и тимьяном с двух сторон. Специи втереть в мясо.

Шаг 2 из 4

Жарить с двух сторон до готовности. На это уйдет несколько минут - все зависит от толщины медальона. Готовое мясо выложить на салфетку и чуть посолить.

Шаг 3 из 4

На поверхности сковороды всегда остаются вытопившийся жир и мясные соки. Если добавить к ним немного жидкости (деглазировать сковороду), мы получим очень вкусный соус. Влить пару ложек воды и вустерский соус. Огонь минимальный. Поскрести лопаткой по поверхности сковороды. Довести до кипения и добавить варенье из черники или черной смородины. Довести до кипения, посолить, поперчить. Готовый соус можно процедить или подать в таком виде.

Готово!

Полить медальоны и подавать.