Суп с жареными опятами
Опятами особо щедр летний и осенний лес, и собрать полную корзину этих грибов может даже неопытный грибник. Для супа из опят подойдут не только свежие, но и замороженные опята.
Ингредиенты
- Опята 400 г
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сливочное масло для жарки
- Укроп при подаче
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Для приготовления супа, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 7
Нам повезло, у нас оказалось 2 килограмма опят. Заготовку их делаем общую.Чистим и замачиваем в холодной довольно солёной воде. Воды должно быть много. Мы её наливаем в мойку. А через пол часа грибы промываем и отправляем жариться в сливочном масле. Затем часть грибов отправляем в суп, ещё из одну часть отделяем для соуса.А остальные в пакеты в морозильную камеру.
Шаг 3 из 7
Картофель моем чистим, нарезаем и отправляем вариться в суп.
Шаг 4 из 7
Морковь нарезаем кружочками. Лук нарезаем кубиками.
Шаг 5 из 7
Жареные грибы, лук и морковь, после закипания картофеля продолжаем варить до готовности.
Шаг 6 из 7
Ароматный суп с жареными опятами готов. При подаче посыпаем укропом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!