Овощной горячий салат
Овощной горячий салат. Собственно это вареные овощи, заправленные сливочным маслом. Это вполне самостоятельное блюдо, хотя можно подать как гарнир к мясу или рыбе. Для остроты можно добавить острый перец, но не варить с овощами, а добавить в уже готовый салат.
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Морковь 2 шт.
- Капуста белокочанная 0,25 кочан
- Фасоль стручковая по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мята 2 шт.
- Базилик 2 шт.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Масло оливковое 1-2 ст.лож
- Сок лимонный 1-2 ст.лож
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Картофель и морковь крупно нарезать, посолить и добавить пару листьев базилика и мяты. Варить до готовности.
Шаг 2 из 6
Капусту нарезать крупно - можно мельче чем у меня, кладем сверху овощей, накрыть крышкой и продолжаем готовить на сильном огне до мягкости капусты. Поперчить.
Шаг 3 из 6
И в конце на минуты три добавить стручковую фасоль. Слить полностью воду - это овощной бульон можно оставить для первых блюд.
Шаг 4 из 6
Высыпать овощи в салатник, заправить сливочным и оливковым маслом, соком лимона.
Шаг 5 из 6
Перемешать и поперчить.
Готово!
Подавать в горячем виде, хотя и в остывшем салат хорош.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!