Суп с лесными вешенками и картофельным пюре
Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом, как приготовить вкусный грибной суп с вешенками. У нас лесные, но можно и с обычными, которые продают в магазине. Этот рецепт супа очень прост, но суп по нему получается просто волшебный.
Ингредиенты
- Вешенки 600 г
- Картофель 10 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Зелень 0,5 пучка
- Чеснок 3 зубка
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 9
У нас вешенки лесные.
Шаг 2 из 9
Нарезаем грибы довольно крупными кусочками.
Шаг 3 из 9
Лук нарезаем небольшими кубиками. Морковь полукольцами.
Шаг 4 из 9
Чеснок очищаем от шелухи.
Шаг 5 из 9
Зелень мелко нарезаем.
Шаг 6 из 9
Лук и морковь пассеруем на растительном масле.
Шаг 7 из 9
Картофель отвариваем и готовим из него пюре, любым удобным для вас способом.
Шаг 8 из 9
В кастрюлю отправляем вешенки, варим 30 минут, добавляем картофельное пюре, пассерованные овощи и мелко порезанную зелень, соль и перец. Перемешиваем и варим вместе 10 минут.
Готово!
Суп готов, приятного аппетита! При желании можете добавить сметану.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!