Лечо из кабачков
Предлагаю рецепт очень вкусной закуски на зиму - лечо из кабачков. Кабачки приготовленные по данному рецепту получаются в меру остренькие. Попробуйте и вы!
Ингредиенты
- Кабачок 3 кг
- Перец болгарский 5 шт
- Чеснок 2 головки
- Перец чили 1 шт
- Томатная паста 450 г
- Сахар 1 стак.
- Соль 2 ст.ложки
- Уксус 0,5 стак.
- Масло растительное 1 стак.
Приготовление~4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Кабачки очистить от кожицы,семян и нарезать небольшими брусочками.
Шаг 2 из 7
Чеснок очистить,перец очистить от плодоножки и семян. В лечо нужно добавить небольшой перец чили,я добавила маленький,если вы любите поострее,тогда добавьте перец чили побольше.
Шаг 3 из 7
Болгарский перец,перец чили,чеснок пропустить через мясорубку и добавить к кабачкам.
Шаг 4 из 7
Добавить 2 стол. ложки соли, 1 стакан сахара,1 стакан растительного масла,0,5 стакана уксусной эссенции (емкость стакана 250 мл.) и 450 гр. томатной пасты.
Шаг 5 из 7
Тщательно перемешать и оставить на 3 часа. Затем кастрюлю с овощами поставить на огонь,довести до кипения и варить 40 минут,помешивая.
Шаг 6 из 7
Затем лечо разложить в стерилизованные баночки,накрыть стерильной крышкой и укутать в одеяло до полного остывания.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!