Намазка на хлеб из перемолотого сала
Это традиционная украинская закуска, подаваемая к обеду не только в обычных семьях, но и во многих дорогих ресторанах: шефы в качестве комплимента предлагают посетителям небольшую тарелочку с острой намазкой на хлеб. Угощение неизменно пользуется популярностью – зачастую перекрученное сало съедается еще до того, как официанты подают основное блюдо.
- Вам понадобится:1 ч. 25 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Сало
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Сало 1 кг
- Лук репчатый 1 большой
- Молоко 250 мл
- Приправа грибная 2 ст. л.
- Перец черный 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий 1 шт.
Приготовление~1 ч. 25 мин.
Шаг 1 из 11
Сало у нас уже заранее перемолото.
Шаг 2 из 11
Выкладываем сало в широкую кастрюлю. Включаем небольшой огонь и сало постепенно тает.
Шаг 3 из 11
Лук разрезаем на 2 части поперёк.
Шаг 4 из 11
Когда жир полностью растает отправляем в него лук. Жарим 10 минут.
Шаг 5 из 11
Нам понадобится грибная приправа, молоко и перец.
Шаг 6 из 11
Выливаем в жир молоко, добавляем перец и грибную приправу. Огонь убавляем до минимума. Варим на медленном огне 1 час.
Шаг 7 из 11
Красный жгучий перец нарезаем маленькими кубиками.
Шаг 8 из 11
Красный жгучий перец добавляем в топлёный жир. Можно по желанию добавить выдавленный через пресс чеснок.
Шаг 9 из 11
Намазка на хлеб готова.
Шаг 10 из 11
Переливаем в баночки и отправляем в холодильник.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!