Рататуй-Лазанья
Перед вами вкуснейший кулинарный эксперимент, на мой взгляд, это необычное сочетание итальянской и французской кухни дало поразительный результат. Блюдо сочное, сытное, в нем много овощей и сыра, просто мечта! Обязательно попробуйте приготовить по моему рецепту. Все овощные слои повторяются и чередуются с сырным и томатно-мясным соусом. Аромат просто сказочный!
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 350 г
- Перец сладкий 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Соус томатный 2 стакана
- Кабачок 2 шт
- Баклажан 2 шт
- Сыр твердый 200 г
- Сыр рикотта 400 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 14
Написала соус томатный, потому как не нашла в списке соус "Маринара", именно его я использую.
Шаг 2 из 14
Баклажаны вымойте, обсушите, порежьте тонкими слайсами. Посолите и сбрызните растительным маслом.
Шаг 3 из 14
То же самое проделайте с кабачками.
Шаг 4 из 14
На сковороде гриль обжарьте овощи до мягкости.
Шаг 5 из 14
Приготовьте соус: порежьте мелко лук, сладкий перец, обжарьте их на ложке растительного масла до мягкости.
Добавьте фарш, обжарьте минут 5-7 его с овощами, после влейте томатный соус и протушите все вместе 5-7 минут.
Соус готов. В конце можно добавить зелень.
Добавьте фарш, обжарьте минут 5-7 его с овощами, после влейте томатный соус и протушите все вместе 5-7 минут.
Соус готов. В конце можно добавить зелень.
Шаг 6 из 14
Рикотту соедините с яйцом, щепоткой соли и перца, перемешайте. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 7 из 14
Возьмите огнеупорную форму, на дно положите пару ложек соуса.
Шаг 8 из 14
Далее уложите слой баклажанов "внахлест".
Шаг 9 из 14
Смажьте щедро томатным соусом.
Шаг 10 из 14
Распределите часть рикотты, присыпьте твердым сыром сверху.
Шаг 11 из 14
Далее — слой кабачков.
Шаг 12 из 14
Кабачковый слой щедро смажьте томатным соусом, далее — рикотта, сыр. И так повторяйте слои, пока не закончатся продукты. Последний слой сделайте из кабачков, красиво уложенных сеточкой. Присыпьте сыром. Отправьте лазанью в горячую духовку (разогретую до 200 градусов) на 30-35 минут.
Шаг 13 из 14
Готовую лазанью не спешите подавать, ей нужно минут 15-20, чтобы остыть, приобрести форму.
Готово!
Пробуйте!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!