Овощное рагу с баклажанами и кабачками в сметане
В сезон баклажанов и кабачков готовим овощное рагу со сметаной. Блюдо полезное, диетическое, нежное и очень вкусное. Уверена, что любители овощей его оценят по достоинству.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Картофель 3 шт.
- Капуста белокочанная 150 грамм
- Кабачок 1 штука
- Сметана 15% жирности 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло подсолнечное 30 мл
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 7
Репчатый лук и морковь нарежьте произвольно и выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте подсолнечное масло и тушите овощи 5-6 минут.
Шаг 2 из 7
Затем добавьте нарезанный не очень мелко картофель.
Шаг 3 из 7
Баклажан и кабачок очистите, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю.
Шаг 4 из 7
Добавьте нарезанную соломкой капусту. Налейте 200 мл. воды. Много воды наливать не нужно - овощи в процессе приготовления пустят много сока. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи до готовности 20 -25 минут.
Шаг 5 из 7
В конце приготовления добавьте сметану.
Шаг 6 из 7
Перемешайте рагу и прогрейте еще 5-6 минут.
Готово!
Рагу с баклажанами и кабачками в сметане готово. Подавайте на обед или на ужин.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!