Арабская лепёшка питта
Пита — круглый, плоский пресный хлеб,Чрезвычайно популярен на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока. Отличительная особенность традиционной арабской питы — водяной пар, образующийся в тесте при выпечке питы, скапливается в пузыре в центре лепёшки, отделяя слои теста.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Арабская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Вода 1 стак.
- Мука 2,5 стак.
- Соль 1 ч. лож.
- Сахар 1 ч. лож.
- Дрожжи сухие быстродействующие 0,5 пачки
- Масло оливковое 2 ст. лодж
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 9
Для приготовления питы нам понадобится мука, вода, дрожжи (у меня была упаковка дрожжей *САФ-момент* 11 граммов, или 2,5 ложки),соль, сахар, оливковое масло.
Шаг 2 из 9
Дрожжи добавляем в муку.
Шаг 3 из 9
В тёплой воде растворяем соль и сахар.
Шаг 4 из 9
В воду просеиваем муку.
Шаг 5 из 9
Замешиваем тесто, в самом конце замеса добавляем оливковое масло и вмешиваем его в тесто.
Шаг 6 из 9
Тесто ставим в тёплое место для подъёма. Прикрываем полотенцем.
Шаг 7 из 9
Тесто поднялось, оно приятное пышное рыхлое.
Шаг 8 из 9
Духовку включаем прогреваться на полную мощность. У нас 250*. Тесто разделяем на 8 частей. Из каждой раскатываем тонкую лепёшку. Лепешки должны быть не толстые, 5-7 мм толщиной, а диаметр около 15 см. Противень ставим в духовку, чтобы нагрелся, кладем на него лепешки так, чтобы между ними было пространство, и ставим в духовку. Хватает пяти - шести минут, чтобы лепешки раздулись, как шарики. Зарумянивать их не нужно, чтобы не загрубели. Вынимаем лепешки на полотенце, но друг на друга не кладем, прикрываем другим полотенцем.
Готово!
Обычно питу подают тёплой, но она и холодной вкусная. Разрезаем питу и кармашек наполняем начинкой и подаём. Холодную можно замораживать, завернув в фольгу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!