Пирожки жареные с картошкой (на дрожжах)
Жареные дрожжевые пирожки - это, конечно, не самая полезная еда, но это так вкусно! Домашние пирожки вкусны и в горячем, и в холодном виде. Чтобы начинка из картофеля была еще вкуснее, добавим в нее обжаренный лук.
Ингредиенты
- Мука 250 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Дрожжи сухие 1 ч.л.
- Сахар 0,5 ч.л.
- Соль 0,25 ч.л.
- Молоко 125 мл
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Масло растительное 2 ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Для начинки очистим картофель, порежем его и отварим в подсоленной воде до готовности.
Шаг 2 из 14
Отварной картофель разомнем толкушкой до состояния пюре.
Шаг 3 из 14
Мелко порежем репчатый лук, обжарим его на растительном масле, добавим в картошку и перемешаем.
Шаг 4 из 14
В теплое молоко всыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем.
Шаг 5 из 14
Муку высыпаем в миску, делаем углубление.
Шаг 6 из 14
Вливаем дрожжевой раствор в муку, и ждем 15 минут. Появятся пузыри.
Шаг 7 из 14
Вливаем растительное масло (3 ст.л.) и вбиваем яйцо, добавляем соль, начинаем перемешивать тесто.
Шаг 8 из 14
Замешиваем тесто. Собираем его в шар. Оно готово к дальнейшей работе, ждать и "выстаивать" тесто не нужно.
Шаг 9 из 14
Делим тесто на равные части.
Шаг 10 из 14
Раскатываем в лепешки.
Шаг 11 из 14
На каждую лепешку выкладываем картофельную начинку.
Шаг 12 из 14
Защипываем края.
Шаг 13 из 14
Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем пирожки швом вниз. Жарим до румяной корочки с двух сторон.
Готово!
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!