Чебуреки с мясом
Хрустящие чебуреки с сочной начинкой из двух видов мяса. Воду в тесто нужно вливать частями: ее может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Это зависит от качества муки. Обжаривать чебуреки нужно на среднем огне, не допуская перегревания масла.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Татарская
- Основной ингредиент:Свинина нежирная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина нежирная 300 гр.
- Говядина 300 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Вода 550 мл.
- Соль 2,5 ч.л.
- Перец черный 0,3 ч.л.
- Мука 4 ст.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 11
Мясо промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3 из 11
Лук очистить от шелухи, ополоснуть, нарезать.
Шаг 4 из 11
Свинину и говядину пропустить через мясорубку вместе с луком.
Шаг 5 из 11
Приправить солью (2 ч.л.) и молотым черным перцем, аккуратно влить 300 мл. воды.
Шаг 6 из 11
Перемешать.
Шаг 7 из 11
Приготовить тесто. В предварительно просеянную муку всыпать соль (0,5 ч.л.). Добавить 250 мл воды, замесить мягкое тесто. Отставить его на 20 минут.
Шаг 8 из 11
Разделить тесто на 16 кусочков, раскатать их в круги.
Шаг 9 из 11
На каждую заготовку положить по 1-1,5 ст.л. начинки, оставляя свободными края.
Шаг 10 из 11
Сформировать чебуреки, тщательно прижать края.
Готово!
В чугунной или другой толстостенной сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нем чебуреки до золотистого цвета, сразу подать к столу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!