Свиные медальоны под черничным соусом. Рецепт очень простой и это вкусно. Подавать можно с гарниром из овощей или картофельное пюре. Чернику свободно можно заменить на черную смородину - джем или варенье.
Свиные медальоны сбрызнуть оливковым маслом, посыпать паприкой и тимьяном с двух сторон. Специи втереть в мясо.
Шаг 2 из 4
Жарить с двух сторон до готовности. На это уйдет несколько минут - все зависит от толщины медальона. Готовое мясо выложить на салфетку и чуть посолить.
Шаг 3 из 4
На поверхности сковороды всегда остаются вытопившийся жир и мясные соки. Если добавить к ним немного жидкости (деглазировать сковороду), мы получим очень вкусный соус. Влить пару ложек воды и вустерский соус. Огонь минимальный. Поскрести лопаткой по поверхности сковороды. Довести до кипения и добавить варенье из черники или черной смородины. Довести до кипения, посолить, поперчить. Готовый соус можно процедить или подать в таком виде.
Готово!
Полить медальоны и подавать.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
