Баклажаны, запеченные с фаршем
Сочное блюдо, отлично на ужин.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Другое
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Баклажаны 2-3 шт
- Фарш мясной 400 г
- Лук репчатый 1-2 шт
- Куриные яйца 3 шт
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Приправы и специи по вкусу
- Растительное масло 30 мл
- Молоко 100 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Баклажаны у меня из домашних заготовок - по осени собрали, на кружочки порезали, на мангале обжарили и в морозилку. Сейчас достала, разморозила и разложила на противень. Свежие баклажаны стоит точно также нарезать кружочками и просто обжарить на сковороде с двух сторон.
Шаг 2 из 9
Лук чищу, нарезаю перьями.
Шаг 3 из 9
Обжариваю лук на растительном масле до мягкости.
Шаг 4 из 9
В сковороду к луку добавляю фарш. Обжариваю их вместе.
Шаг 5 из 9
Обжариваю до тех пор пока фарш не посветлеет и не будет практически готов. В процессе добавляю соль, перец, смесь приправ.
Шаг 6 из 9
Яйца разбиваю в глубокую тарелку, размешиваю желтки с белками, добавляю немного молока, чуть подсаливаю. Можно к этой смеси еще натертый сыр добавить.
Шаг 7 из 9
Выкладываю на баклажаны обжаренный фарш с луком.
Шаг 8 из 9
Заливаю яйцами с молоком.
Готово!
Отправляю в разогретую духовку минут на двадцать. По желанию, за пять минут до готовности можно посыпать тертым сыром. Вкусно и сытно. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!