Рататуй с баклажанами
Рататуй – это классическое французское блюдо. Оно является прекрасным дополнением к мясу, а также, как основное блюдо.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Баклажан 700 г
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Морковь 2-3 шт
- Перец болгарский 2 шт.
- Сельдерей листовой 3 стебля
- Томатная паста 2-3 л.
- Масло растительное для жарки
- Соль морская по вкусу
- Сахар по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Уксус 5% 1 ст.л
- Перец чили 1-2 шт.
- Чеснок 3-4 зуб.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Нарезаем кусочками лук и обжариваем на растительном масле
Шаг 2 из 11
Добавляем порезанную морковь.
Шаг 3 из 11
Нарезаем кубиками баклажан.
Шаг 4 из 11
Нарезаем кубиками сладкий перец
Шаг 5 из 11
Добавляем перец к луку и моркови, обжариваем около 7 минут,помешиваем.
Шаг 6 из 11
Добавляем баклажан.
Шаг 7 из 11
Нарезаем черековый сельдерей и добавляем к овощам и тушим около 30 минут.
Шаг 8 из 11
Чистим перец чили от семян и чеснок
Шаг 9 из 11
Добавляем томатную пасту, специи и прирпавы по вкусу тушим еще 5 минут
Шаг 10 из 11
В самом конце добавляем перчик чили и чеснок, выдавленный через пресс, нарываем крышкой, выключаем огонь и оставляем на 15 минут.
Готово!
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!