Салат с баклажанами и зеленым горошком «Ирина»
Несмотря на небольшое количество ингредиентов, салат интересный. Попробуйте, кто любит баклажаны. Из указанного количества ингредиентов получается 3-4 порции салата.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Лук зеленый 50 г.
- Горошек консервированный 0,5 банки
- Яйцо куриное вареное 3 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Майонез или сметана 100 г.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Баклажаны почистить и нарезать кубиками. Посолить, дать постоять минут 10-15. Образовавшуюся жидкость слить. Обжарить на растительном масле. Баклажаны очень сильно впитывают масло, поэтому во избежании большого количества жира в салате, я их скорее тушила в воде, чем жарила.
Шаг 2 из 6
Яйца мелко порезать.
Шаг 3 из 6
Затем идут баклажаны.
Шаг 4 из 6
Зеленый лук.
Шаг 5 из 6
И горошек.
Готово!
Салат поперчить, посолить и заправить майонезом со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!