Запеченные баклажаны под соусом из йогурта с огурцом
Запеченные баклажаны под соусом из йогурта с огурцом. Это популярная балканская закуска из баклажана испеченного на углях, который подается с легким соусом из йогурта или вы можете заменить его на кислое молоко или кефир. Готовится просто и это очень вкусно.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Масло растительное 1 ст.лож.
- Йогурт 100 г
- Огурец 1 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок 1 шт.
- Горчица сладкая 1 чай.лож.
- Соль по вкусу
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 7
Баклажан смажьте растительным маслом, сделайте несколько проколов на овоще и плотно заверните в фольгу.
Шаг 2 из 7
Запекайте минут 40 при температуре 220 гр. Остудите и снимите кожуру.
Шаг 3 из 7
Разрежьте вдоль на 4 части и пополам.
Шаг 4 из 7
Теперь соус для баклажана. В йогурт добавьте мелко нарезанный чеснок ( у меня чесночные стрелки), сладкую горчицу, посолите.
Шаг 5 из 7
нарежьте мелко петрушку. С огурца снимите кожуру и нарежьте очень мелко или натрите на терку. перемешайте.
Шаг 6 из 7
На тарелку налейте пару ложек соуса, сверху баклажан и подавайте с остальным соусом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!