Кабачково-морковные оладьи
Очень вкусные весенние овощные оладьи из кабачка и моркови.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Кабачок 3 шт
- Морковь 1 шт
- Яйцо 1 шт
- Мука 1 стакан
- Соль зелень по вкусу
- Масло для жарки по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Итак, подготовим продукты, кабачки вымыть, удалить хвостики, морковь почистить, вымыть, зелень замочить не надолго в воде холодной, промыть под проточной водой, дать стечь лишней влаге.
Шаг 2 из 7
Кабачки выбирайте молоденькие, чтобы семена были еще мягенькие, не зрелые. Натираем их на крупной терке. Далее трем морковь на крупной терке.
Шаг 3 из 7
Солим по вкусу. Добавляем яйцо сырое, мелко нарубленную зелень. Перемешиваем. Благодаря крупно потертым овощам, сока много не будет, поэтому отцеживать его не нужно, давайте оставим его на месте.
Шаг 4 из 7
Добавляем стакан пшеничной муки, тщательно перемешиваем. Овощная масса готова к жарке. Настаивать не нужно, и сока почти нет. Даже в процессе он не появляется, мука хорошо обволакивает овощи.
Шаг 5 из 7
Теперь сковороду ставим на огонь маленький, наливать масло растительное не нужно, просто смажьте сковороду силиконовой кисточкой и всё, этого вполне достаточно, оладьи будут не жирные. Выкладываем столовой ложкой смесь на сковороду, ложкой придаем форму желаемую. И жарим под крышкой.
Шаг 6 из 7
Переворачиваем оладьи на другую сторону, обжариваем. Степень зажаристости регулируйте на свой вкус. Благодаря медленному огню и крышке, они внутри успеют приготовится.
Готово!
Выкладываем на тарелочки, подаем со сметаной или любим другим соусом. Очень актуален в этом случаем соус из сметаны, толченного чеснока, мелко порезанной зелени укропа. Оладьи имеют ярко выраженный кабачковый вкус, моркови почти не слышно. Можно перемазать майонезом с чесноком и сложить горкой. Можно переслоить свежим помидорчиком. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!