Вареники на замороженном тесте

Тория

9-05-2014, 14:06

5.00

2 голоса

Начинка вареников самая обычная, а вот тесто я замораживаю. Итак, подробнее в рецепте.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Вода
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Для теста: вода 100 мл
Мука пшеничная сколько возьмет
Соль щепотка
Для начинки: картофель 4-5 шт крупных
Соль пару щепоток
Сметана 1 ч.л
Для заправки вареников: сметана 1-2 ст.л

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 9

Итак, тесто. Готовить тесто для вареников по любимому рецепту, суть в том, что готовое тесто нужно переложить в полиэтиленовый пакет и оставить на ночь в морозилке. Утром достать, и разморозить при комнатной температуре, микроволновкой не нужно пользоваться, это портит тесто. Потом скатать в колбаску, без муки, и порезать на доске на кусочки, как на фото. Каждый кусочек обмакнуть в муку с двух сторон.

Шаг 2 из 9

Для начинки я использовала обычный картофельное пюре со сметаной. Варить картофель нужно в соленой воде в минимальном количестве воды или молока.

Шаг 3 из 9

Раскатываем каждый кусочек теста в кружок.

Шаг 4 из 9

Кладем чайную ложку картофельного пюре.

Шаг 5 из 9

Закрепляем края.

Шаг 6 из 9

В это время ставим кастрюлю с соленой водой на огонь, доводим до кипения.

Шаг 7 из 9

В кипящую воду бросаем вареники и варим 5 минут. Благодаря замороженному тесту, они очень тонкие получаются и варятся быстро.

Шаг 8 из 9

Готовые вареники перемазываем сметаной.

Готово!

И горячими подаем к столу. Приятного!