Цыбульники львовские
Немного легенды повязанной с блюдом. Когда Львов осаждали турки, парламентёры с их стороны должны были зайти на территорию крепости и договориться о её сдаче. Но львовяне поставили у ворот огромное количество телег, на которые нагрузили мешки с песком и остатками провизии имитируя большие запасы провизии. Турецкие парламентёры были удивлены и сообщили, что в крепости много еды и город не сдадут. Турки отступили. На самом деле продукты почти закончились и женщины кормили защитников цыбульниками, (луковыми лепёшками).
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Лук репчатый 4 шт.
- Яйца 3 шт.
- Мука 1 ст. лож.
- Манка 1 ст. лож.
- Соль, перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Сметана для подачи
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 6
Нам понадобятся три больших лука, или четыре средних.
Шаг 2 из 6
Лук можно очень мелко порезать, а можно потереть на тёрке. Я тру, как делала моя бабуля. К луку разбиваю яйца. Если вам удобнее резать лук, пожалуйста, на вкусе это не отразиться. Единственное, те что натираем сложнее переворачивать, они нежнее.
Шаг 3 из 6
Добавляем муку.
Шаг 4 из 6
Добавляем манку. Отставляем на пол часа, чтобы разбухла манка. Затем солим перчим и жарим цыбульники на разогретой сковороде, на растительном масле.
Шаг 5 из 6
Вот такой нежный блинчик в средине.
Готово!
Жарятся они очень быстро. Делать их нужно очень маленькие. Они нежные и их нужно аккуратно переворачивать.Обычно к ним подают пассированную морковь с томатом. Но
в нашей семье их предпочитают со сметаной и зеленью.
в нашей семье их предпочитают со сметаной и зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!