Блинчики с ливером
Предлагаю рецепт нежных блинчиков на кефире с добавлением кипятка, блинчики получаются воздушные и мягкие с вкусной начинкой и красивым оформлением. Очень красиво смотрятся на праздничном столе.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Кефир
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Кефир 250 мл.
- Мука пшеничная 150 г.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль 3 г.
- Сахар 2 ст. л.
- Вода 250 мл.
- Сода 1/2 ч. л.
- Легкое свиное 200 г.
- Печень куриная 200 г.
- Сердечки куриные 150 г.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Перец черный 1 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 4 шт.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 17
Лёгкое и куриные сердечки, залить холодной водой и поставить на плиту довести до кипения, собрать пену и посолить.
Шаг 2 из 17
Добавить лавровый лист и душистый перец, варить 40 минут, периодически переворачивая лёгкое.
Шаг 3 из 17
На оливковом масле поджарить нарезанный лук 3-5 минут.
Шаг 4 из 17
Добавить нарезанную печень и поджарить ещё ещё 3 минуты.
Шаг 5 из 17
С лёгкого снять плёнку и нарезать на небольшие куски.
Шаг 6 из 17
В сковороду к печени, добавить лёгкое, сердечки, соль, перец и поджарить ещё 5 минут.
Шаг 7 из 17
Поджаренную печень, сердечки, лёгкие пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
Шаг 8 из 17
В миску добавить яйцо, соль, сахар.
Шаг 9 из 17
Добавить кефир и хорошо перемешать.
Шаг 10 из 17
В кипяток добавить соду и быстро перемешать.
Шаг 11 из 17
Добавить кипяток и быстро перемешать, чтоб не сварилось яйцо.
Шаг 12 из 17
Добавить просеянную муку и хорошо перемешать венчиком до однородного состояния.
Шаг 13 из 17
В конце добавить растительное масло, перемешать и дать постоять тесту 15-20 минут.
Шаг 14 из 17
На раскаленной сковороде без добавления масла, жарим блинчики с двух сторон с каждой стороны по одной две минуты.
Шаг 15 из 17
На середину блинчика ложим начинку.
Шаг 16 из 17
Собираем в форму мешочка и завязываем веточкой петрушки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!