Блинчики с карамельными яблоками и безе
Попробуйте мой вариант блинчиков с яблоками и безе, запеченные в духовке. Вкусняшка!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Кефир
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Кефир 500 мл
- Яйцо куриное 4 шт
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 140 гр
- Вода 0,5 стак.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Сода 1 ч.л.
- Мука 300 гр
- Яблоко 4 шт
- Сливочное масло 40 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Для начала испечем блины. Блины получаются очень вкусные, пышные, заварные на кефире.
Делаем тесто в блендере. Яйца 2 шт, кефир, соль, сахар 3 ст.л., соду и муку взбиваем. Добавляем кипяток, еще раз взбиваем. Добавим растительное масло
Делаем тесто в блендере. Яйца 2 шт, кефир, соль, сахар 3 ст.л., соду и муку взбиваем. Добавляем кипяток, еще раз взбиваем. Добавим растительное масло
Шаг 2 из 9
Выпекаем блинчики
Шаг 3 из 9
Делаем начинку. Яблоки помойте, очистите от кожуры, хвостиков и семенных коробочек. Порежьте небольшими кубиками. Сливочное масло растопите, добавьте яблоки. Обжаривайте на медленном огне (в толстостенной посуде) минуты две. Затем всыпьте сахар (по вкусу). Продолжайте карамелизовать еще минут пять (смотрите еще по сорту яблок, мягкие яблоки требуют меньше времени).
Шаг 4 из 9
На блинчик выкладываем небольшое количество яблочной начинки, распределяем по всему блину и сворачиваем трубочкой, разрезаем на 3 части
Шаг 5 из 9
Для безе взбиваем охлажденные белки до устойчивой пены, постепенно вводим сахар. Продолжаем взбивать до крепких пиков
Шаг 6 из 9
Выкладываем рулетики из блинов в форму
Шаг 7 из 9
Сверху делаем шапочку из безе (с помощью кондитерского мешка).
Шаг 8 из 9
Запекаем 10 минут при t-180*.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!