Ржаные булочки с грецкими орехами.
Очень вкусные булочки с большим количеством орехов.
Трудно спорить с обще принятым фактом, что мучное вредно для нашего организма, правда, в этом рецепте скорее больше пользы, чем вреда! Главное это количество съеденных вами булочке :) Ну, а варианты как, и с чем, съесть их, я покажу...
Трудно спорить с обще принятым фактом, что мучное вредно для нашего организма, правда, в этом рецепте скорее больше пользы, чем вреда! Главное это количество съеденных вами булочке :) Ну, а варианты как, и с чем, съесть их, я покажу...
Ингредиенты
- Вода 130гр.
- Мука ржаная 165гр.
- Мука пшеничная 85гр.
- Яйцо 1шт.
- Масло оливковое 10гр.
- Соль пол ч.ложки.
- Сахар . 30гр
- Дрожжи (сухие быстро действующие) 7гр.
- Орехи грецкие 80гр.
- Квасное сусло (не обязательно, но желательно!) пол ч.ложки
- Миска с водой.
- Ржаная мука для обсыпки.
Приготовление~более 1 часа
Для теста: смешаем в миске ржаную и пшеничную муку, добавим дрожжи.
В отдельной мисочке взобьём яйцо с солью и сахаром. Добавим воду.
Соединяем муку и яичную смесь, вымешиваем. Добавляем масло и снова хорошо вымешиваем. Тесто получается липкое, поэтому лучше воспользоваться миксером с насадками для теста или же, как я, вымешивать руками, смазав их предварительно обильно, растительным маслом.
Орехи нарубить ножом и добавить в тесто, вымесить. Если у вас есть квасное сусло, то стоит добавить пол чайной ложечки, цвет выпечки от этого только выиграет!
Накрыть миску плёнкой или влажным полотенцем и оставить в тёплом месте примерно на час, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.
Разделить тесто на 6 равных частей (примерно по 80гр. каждая) сформовать из них булочки, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставляем минут на 30, для повторного подъёма. (Не забываем всегда накрывать тесто и булочки, иначе образуется корочка, которая потом ломается и изделия будут не красивыми.)
Подошедшие булочки аккуратно обмакнуть сначала в воду, а после в ржаную муку, оставляем ещё на 10минут.
Острым ножом сделаем крестообразный надрез на булочках.
Выпекаем в духовке, разогретой до 220-230град. минут 12-15. до румяной корочки.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!! С молочком самое то.
Ложечка жидкого мёда, чашечка ароматного чая – вот вам и полдник!
Разрежем булочку пополам, прослоим листиком салат, колбаской и прочее – вкусный, полезный завтрак готов!
В отдельной мисочке взобьём яйцо с солью и сахаром. Добавим воду.
Соединяем муку и яичную смесь, вымешиваем. Добавляем масло и снова хорошо вымешиваем. Тесто получается липкое, поэтому лучше воспользоваться миксером с насадками для теста или же, как я, вымешивать руками, смазав их предварительно обильно, растительным маслом.
Орехи нарубить ножом и добавить в тесто, вымесить. Если у вас есть квасное сусло, то стоит добавить пол чайной ложечки, цвет выпечки от этого только выиграет!
Накрыть миску плёнкой или влажным полотенцем и оставить в тёплом месте примерно на час, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.
Разделить тесто на 6 равных частей (примерно по 80гр. каждая) сформовать из них булочки, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставляем минут на 30, для повторного подъёма. (Не забываем всегда накрывать тесто и булочки, иначе образуется корочка, которая потом ломается и изделия будут не красивыми.)
Подошедшие булочки аккуратно обмакнуть сначала в воду, а после в ржаную муку, оставляем ещё на 10минут.
Острым ножом сделаем крестообразный надрез на булочках.
Выпекаем в духовке, разогретой до 220-230град. минут 12-15. до румяной корочки.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!! С молочком самое то.
Ложечка жидкого мёда, чашечка ароматного чая – вот вам и полдник!
Разрежем булочку пополам, прослоим листиком салат, колбаской и прочее – вкусный, полезный завтрак готов!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!