Немецкие булочки
Знаменитые немецкие булочки с хрустящей корочкой, красивыми трещинками и нежным мякишем - просто блаженство для завтрака.
Спасибо elenawait, olia999.
Спасибо elenawait, olia999.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500 г
- Вода (в тесто ) 130 мл
- Молоко (в тесто ) 130 мл
- Масло сливочное (или маргарин) 75 г
- Дрожжи (сухие) 7 г
- Соль 1 ч.л.
- Вода 1,5 л
- Сода 3 ст.л.
- Кунжут, мак, семечки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Я замешивала тесто в ХП: теплую воду и молоко + дрожжи оставить на 10 мин.
Шаг 2 из 7
Добавить муку, соль, масло. Поставить программу "Замес теста".
Шаг 3 из 7
Вот такое красивое получается.
Шаг 4 из 7
Разделить тесто на 12 частей. Сформировать любые булочки: круглые, овальные плетеные или жгутики. Накрыть плёнкой и оставить на 2. расстойку, до увеличения в 2 раза.
Шаг 5 из 7
В широкой большой кастрюле вскипятить воду, добавить соду (аккуратно: очень шипит и пенится!) Искупать булочки в растворе по 5-7 секунд.
Шаг 6 из 7
Выложить булочки на застеленный пекарской бумагой противень. Посыпать любимой присыпкой. Запекать в духовке при 160*С около 25-35 минут, до румяности.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!