Печенье бисквитное французское
Предлагаю испечь вкусное печенье по рецепту французской кухни. Печенюшки соединяются между собой с помощью начинки. Я взяла для начинки печенья смородиновый джем, который можно заменить, например, на сгущенку.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 1 ст.
- Крахмал картофельный 3 ст.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 100 г
- Соль 1 щепотка
- Джем из черной смородины 200 г
- Сахарная пудра 150 г
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 15
Смешать пшеничную муку с картофельным крахмалом.
Шаг 2 из 15
Белки отделить от желтков.
Шаг 3 из 15
Соединить желтки с сахаром.
Шаг 4 из 15
Растереть желтки с сахаром.
Шаг 5 из 15
В охлажденные белки добавить соль.
Шаг 6 из 15
Взбить белки с солью до густой пены.
Шаг 7 из 15
Соединить муку с крахмалом, взбитые желтки., взбить и осторожно вмешать взбитые белки.
Шаг 8 из 15
Консистенция теста как у сметаны.
Шаг 9 из 15
На противень застеленный пергаментной выложить чайной ложкой тесто для печенья, можно воспользоваться кулинарным рукавом.
Шаг 10 из 15
Выпекать печенье в разогретой до 200℃ духовке 8-10 минут.
Шаг 11 из 15
Дать печенью остыть.
Шаг 12 из 15
Для начинки подготовить смородиновый джем.
Шаг 13 из 15
На каждое печенье выложить смородиновый джем и соединить между собой два печенья.
Шаг 14 из 15
Обвалять печенье в сахарной пудре.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!