Дрожжевые булочки и цитрусовым кремом

30-07-2012, 23:11

0 голосов

Булочки получаются такими мягенькими, румяными, находка для семейного воскресного чаепития!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Крем
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Цитрусовый крем 2/3 стакана
Мука пшеничная 500 гр.
Цедра апельсина с одного шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Молоко 200 мл
Сливочное масло 120 гр.
Сахар 3,5 ст.л.
Дрожжи свежие 25 гр.
Соль щепотка
Желток, 2 ст.л. молока и 2 ст.л. растительного масла дополнительно

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 5

Заранее- примерно за сутки- нужно приготовить цитрусовый крем по этому рецепту: https://vpuzo.com/deserty/4373-limonno-apelsinovyy-krem.html
Понадобится не весь!Оставшийся можно хранить в холодильнике.
Просеять муку и вбить в неё два яйца, добавить сахар, соль и измельчённую или натёртую на мелкой терке апельсиновую цедру. В тёплом молоке развести дрожжи и вылить его вместе с растопленным и остывшим сливочным маслом к яично-мучной смеси.

Шаг 2 из 5

Вымешивать тесто руками или же при помощи специальной насадки на миксере.
Оставить тесто подходить в тёплом месте около получаса.

Шаг 3 из 5

По прошествии этого времени тесто выложить на присыпанный мукой стол и , смазав руки растительным маслом, разделить на одинаковые кусочки. Скатать шарики и дать подойти примерно 10 минут. После нужно брать шарик теста , слегка придавливать и в углубление вкладывать по 1 ч.л. цитрусового крема, сразу же защипывать края – это будет низ булочки.

Шаг 4 из 5

Так сделать со всеми шариками. Сверху на каждой булочке сделать острым ножом надрезы крест-на-крест. Желток и молоко смешать и смазать булочки.

Готово!

Выпекать в разогретой духовке до готовности-до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Комментарии 1

mazak

Аппетитно!=)

31 июля 2012 08:08