Булочки с грибами и сыром
Очень вкусные, воздушные булочки с начинкой из карамелизированного лука, шампиньонов и сыра. Тесто здесь как слоенное, но готовится намного проще. Из этого количества ингредиентов выходит 16 булочек.
Ингредиенты
- Мука 300 гр.
- Вода 100 мл.
- Соль щепотка
- Сахар щепотка
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Сливочное масло 5 ст.лож.
- Лук репчатый 1 большой
- Шампиньоны 5 шт.
- Сыр твердый по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сыр моцарелла по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 16
На стол высыпать муку, в центре сделать воронку и вылить туда воду, добавить 2 ст.лож. масла, соль, сахар и дрожжи.
Шаг 2 из 16
Замесить тесто. Выложить его в миску, накрыть пленкой и поставить на час в теплое место.
Шаг 3 из 16
Тем временем на оливковом масле жарить (тушить) лук, чуть посолить и готовить минут 30 на малом огне.
Шаг 4 из 16
Потом добавить грибы, посолить, добавить щепотку сахара и пару капель бальзамического уксуса. Готовить минут 10-15 на слабом огне. Снять с плиты и дать остыть.
Шаг 5 из 16
Тесто увеличилось в размере.
Шаг 6 из 16
Стол присыпать мукой и раскатать тесто длиной со скалку.
Шаг 7 из 16
Втереть оставшееся масло и сложить третью часть.
Шаг 8 из 16
Потом вторую часть.
Шаг 9 из 16
И сложить открытые части теста, как в первом случае.
Шаг 10 из 16
Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-60 минут.
Шаг 11 из 16
Потом тесто раскатать толщиной 0,5 - 0,3 см. Выложить лук с грибами, натереть сверху сыр.
Шаг 12 из 16
Скрутить в рулет, стараясь плотнее скручивать.
Шаг 13 из 16
Нарезать на сегменты.
Шаг 14 из 16
Разрезом вниз выложить булочки на противень и придавить их ладонью. Поставить часа на два в теплое место.
Шаг 15 из 16
Потом булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сыром моцарелла.
Готово!
Выпекать минут 20-25 при температуре 200 градусов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!