Хачапури с сыром и луком по грузински
Делюсь с вами рецептом приготовления хачапури с сыром и луком по грузински на дрожжевом тесте. Тесто на хачапури раскатывается вместе с сыром и зеленым луком, поэтому лепешка хачапури получается вкусная и ароматная. Такие хачапури можно приготовить на кефире, я замешивала дрожжевое тесто на воде, со сметаной. Горячие хачапури с сыром и луком нужно смазать сливочным маслом, что сделает их еще вкусней.
- Вам понадобится:1 ч. 45 мин.
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 400 г
- Вода 200 мл
- Дрожжи пресованные 12 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сметана 1 ст.л.
- Сахар 0.5 ст.л.
- Соль 0.5 ч.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
Приготовление~1 ч. 45 мин.
Шаг 1 из 13
Прессованные дрожжи размять, добавить сахар (0.5 ст.л.), муку (2 ст.л.), влить воду (100 мл), перемешать все ингредиенты до однородности и оставить опару для подхода в тёплом месте на пол часа.
Шаг 2 из 13
В подошедшую опару добавить соль.
Шаг 3 из 13
Влить растительное масло, вбить яйцо, влить остальную воду (100 мл.), добавить сметану, постепенно всыпая просеянную муку замешивать мягкое тесто.
Шаг 4 из 13
Оставить тесто для подхода в тёплом месте на один час. Тесто должно увеличиться в объеме.
Шаг 5 из 13
Подошедшее тесто обмять.
Шаг 6 из 13
Твёрдый сыр натереть на терке.
Шаг 7 из 13
Перья зеленого лука мелко нарезать и добавить к сыру.
Шаг 8 из 13
Из теста раскатать лепешку. Выложить на лепешку натертый твердый сыр с зелёным луком.
Шаг 9 из 13
Собрать лепешку корзинкой, как на манты.
Шаг 10 из 13
Перевернуть лепешку и снова раскатать скалкой.
Шаг 11 из 13
Противень застелить пергаментной бумагой выложить лепешки. Духовку разогреть до температуры 190 °C и выпекать хачапури 12-15 минут, смотрите по своей духовке.
Шаг 12 из 13
Горячие хачапури смазать сливочным маслом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!