Плетеный лимонный хлеб
Оч.вкусный получается хлеб десертный вариант. начинка богатая из сливочного сыра и лимонного курда.
Ингредиенты
- Теплая вода 3/4 стакана
- Сахар 2 ч.л.
- Активные дрожжи порошком 1 стол.л.
- Мука 1/2 стакана
- Сметана или йогурт 3/4 стакана
- Сливочное масло, размягченное 113 г
- Большие яйца, слегка взбить 2 шт.
- Сахар 1/2 стакана
- Соль 2 ч.л.
- Ванильный экстракт 2 ч.л.
- Мука 5 стаканов
- Яйцо для смазки хлеба, слегка взбить 1 шт.
- Сахар крупный 4 стол.л
- Растительное масло, для смазки -
- Сливочный сыр "Филадельфия",размягченный 226 г
- Сахар 1/4 стакана
- Сметана 1/4 стакана
- Лимонный сок 2 ч.л.
- Мука 1/4 стакана
- Готовый лимонный курд 1 стакан
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
В небольшой емкости смешать первых 4 ингредиента стартера. Закрыть пленкой или полотенцем и дать постоять 15 мин. Содержимое увеличится заметно.
Шаг 2 из 9
В большой емкости,если делаем вручную или используем кухонный миксер. Выкладываем остальные 6 первых ингредиентов для теста+ 4½ стак.муки + готовый стартер. Все замешиваем вместе примерно 6 мин.
Шаг 3 из 9
Смажем большую емкость маслом,выложим тесто. Прикроем пленкой и поставим на 90 мин. на расстойку в теплое место. Тесто должно увеличиться.
Шаг 4 из 9
Приготовим начинку:взбить все вместе миксером до однородной массы кроме лимонного курда. Отставим в сторону.
Шаг 5 из 9
Тесто разделим на 2 части равные, Смажем противень или застелим бумагой для выпечки.
Шаг 6 из 9
Раскатаем тесто в прямоугольную форму. Выложим половину начинки на середину раскатанного теста из сливочного сыра, сверху лимонный курд, края разрежем острым ножом на одинакового размера полоски.
Шаг 7 из 9
Сплетем косу из этих полосок ,чередуя . Затем также повторим со вторым куском теста.Переложим на противень осторожно.
Шаг 8 из 9
Дать постоять вновь 45 мин.для увеличения объема. Смажем яйцом каждую плетенку.Посыпаем крупным сахаром. Поставим в разогретую духовку на 25-30 мин.
Готово!
Дадим остыть и подаем к столу, разрезав на части. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
согласна