Нарезной батон на кефире

В теплой воде развести дрожжи.

Смешать 100 гр. муки с сахаром, маслом, солью, вылить воду с дрожжами и кефир.

Перемешать до гладкости венчиком.

Высыпать остальную муку и замесить тесто.

Тесто будет плотное, выложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 1,5 часа в теплом месте.

Когда тесто поднимется, нужно его обмять и..

И вернуть в миску, накрыть пленкой и оставить на час.

Через час тесто вынуть, обмять.

Раскатать в "прямоугольник".

И начинаем скатывать в рулет, при этом каждый "скат" фиксируем пальцами.

Свернули и придавили пальцами и так до конца.

Выложить тесто на противень швом вниз, верхушку припудрить мукой.

Оставить на минут 40 для увеличения теста. Когда изделие поднимется, острым ножом сделать надрезы.

Выпекать при температуре 200 гр. минут 20-25.

Такой батон в разрезе.