Деревенский хлеб на отваре крапивы со специями
Деревенский хлеб на отваре крапивы со специями - розмарином и кардамоном. Хлеб выходит большой - это же деревенский. Очень ароматный, вкусный. Можно приготовить из половины ингредиентов, тогда тесто поместится в форму кирпичик.
Ингредиенты
- Мука 700 гр.
- Вода 450 мг.
- Крапива 3 веточки
- Соль 1,5 чай.ло
- Сахар 2 чай.лож.
- Дрожжи сухие 2 чай.лож.
- Масло оливковое 50 гр.
- Розмарин 1 чай.лож.
- Кардамон 3 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Крапиву залить водой - 450 мл. Довести до кипения и снять с плиты. Лучше это готовить вечером и оставить на ночь. Крышкой не накрывать, иначе будет неприятный запах крапивы.
Шаг 2 из 11
Утром или днем вынуть веточки крапивы. Жидкость вылить в миску - у меня осталось 400 мл. жидкости. Отвар крапивы чуть подогреть, высыпать сахар и дрожжи.
Шаг 3 из 11
Добавляем постепенно муку с солью.
Шаг 4 из 11
Влить оливковое масло.
Шаг 5 из 11
Замешиваем тесто, добавив розмарин и кардамон. Кардамон предварительно вынуть зернышки.
Шаг 6 из 11
Тесто выложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 1,5 часа.
Шаг 7 из 11
Когда тесто поднимется, ударами кулака опустить его.
Шаг 8 из 11
И придав круглую форму, выложить на противень.
Шаг 9 из 11
Оставить на час. Потом верхушку смазать оливковым маслом.
Шаг 10 из 11
И отправить в разогретую духовку до 220 гр. выпекать минут 35-40.
Готово!
Полностью остудить готовый хлеб на решетке.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!