Лепёшки дрожжевые на кефмре с картофелем.

тамара агапитова

2-12-2018, 21:57

5.00

1 голос

Если у вас осталось после вчерашней трапезы картофельное пюре, можно ему найти достойное применение, оформив аппетитные лепешки с картошкой на сковороде. Полученные изделия можно подать со сметаной, чесночным соусом, а также станут лучшим дополнением к горячему за обедом или незаменимым лакомством для быстрого перекуса.

Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Кефир
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Приготовление~1 ч. 20 мин.

Шаг 1 из 14

Для приготовления лепёшек нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Шаг 2 из 14

В тёплый кефир всыпаем дрожжи и 2-3 ст. ложки муки размешиваем и оставляем на 15-20 минут. Накрыть.

Шаг 3 из 14

В тёплое растаявшее масло добавляем яйцо и соль Массу слегка взбить.

Шаг 4 из 14

Через 20 минут соединяем опару и яично-сливочную массу. Перемешиваем.

Шаг 5 из 14

К массе просеиваем муку.

Шаг 6 из 14

Замешиваем тесто сначала вилкой, а затем рукой.

Шаг 7 из 14

Выкладываем тесто в форму для подъёма. Накрываем крышкой, или плёнкой. Я помещаю форму в микроволновую печь и туда-же помещаю литровую банку с кипятком. Микроволновку закрываю. Внутри тепло за счёт кипятка в банке и тесто быстро поднимается.

Шаг 8 из 14

Уже через 45 минут тесто увеличилось в 3 раза. Обминаем его и уже через20 минут тесто опять увеличилось.

Шаг 9 из 14

Разделяем тесто на 4 части.

Шаг 10 из 14

Стол смазываем маслом. Раскатываем лепёшку, в центр картофельное пюре.

Шаг 11 из 14

Гармошкой собираем тесто и соединяем в центре.

Шаг 12 из 14

Раскатываем немного лепёшку.

Шаг 13 из 14

Жарим с двух сторон.

Готово!

Нам нравится сложить лепёшки одна на другую, разрезать пополам и ещё раз пополам и прикрыть полотенцем. Лепёшки вкусные и горячими и холодными.