Спагетти с соусом из кабачка
Вкусные спагетти, кабачки со сметаной отлично их дополняют.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Паста спагетти
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Спагетти 150 г
- Кабачок 500 г
- Сметана 200 г
- Вода 1/2 стакана
- Чеснок 2-3 зубчика
- Растительное масло 2 ст.ложки
- Соль по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Подготовим все ингредиенты. Кабачок надо хорошо промыть, если он уже зрелый, то снять кожуру и вычистить сердцевину с семечками, молодой можно использовать как есть, целиком. Чеснок, два-три зубчика, надо почистить. Также надо сразу поставить на огонь кастрюлю с водой для варки макарон.
Шаг 2 из 10
Затем кабачок надо нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3 из 10
В сковороду надо налить рафинированное растительное масло и разогреть её. Затем надо в разогретую сковороду выложить нарезанный кабачок. Чеснок надо нарезать лепестками и добавить к кабачку. После этого кабачки с чесноком надо обжарить на сильном огне, недолго, до золотистого цвета.
Шаг 4 из 10
Когда вода закипит, надо добавить в неё соль, выложить макароны, и отварить до готовности в соответствии с инструкцией на пачке. Спагетти желательно выбирать из твердых сортов пшеницы, они гарантированно не разварятся в процессе приготовления. Если же у вас не твердые макароны, то их лучше чуть недоварить.
Шаг 5 из 10
Когда кабачок обжарится, надо добавить к нему сметану.
Шаг 6 из 10
Если сметана жирная, густая, то также надо добавить немного воды, если сметана сама по себе жидкая – вода будет лишняя. Надо перемешать кабачок со сметаной и водой, добавить соль, довести до кипения, убавить огонь и протушить до готовности под крышкой на слабом огне.
Шаг 7 из 10
Спагетти за это время успеют приготовиться – их надо откинуть на дуршлаг и дать стечь всей воде.
Шаг 8 из 10
Когда соус из кабачка будет готов, надо выложить в сковороду готовые спагетти.
Шаг 9 из 10
Надо перемешать спагетти с соусом и протомить под закрытой крышкой на слабом огне в течении пяти минут, а если соус получился жидковат, то можно и больше (пока не впитается или выпарится до нужной консистенции).
Готово!
Осталось только разложить спагетти по порционным тарелкам и сразу же подать к столу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!