Пельмени с куриной грудкой и свининой
Хочу поделиться очень вкусным и нежным тестом. Пельмени приготовленные из него не не развариваются. Настоящие пельмени, как любое гениальное творение, крайне просты и тесто, и мясо.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина с прослойкой жира
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина с прослойкой жира 200 г
- Грудка куриная 350 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Вода 100 мл
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления пельменей нам понадобится куриная грудка.
Шаг 2 из 10
А также жирная свинина, учитывая, что куриная грудка мясо постное и суховатое.
Шаг 3 из 10
Мясо дважды пропускаем через мясорубку, с мясом прокрутите лук.
Шаг 4 из 10
Лёд, который находился в морозильной камере, поместите в пакет и хорошо раздробите молотком для отбивных, или пробейте в блендере на крошку и отправьте в фарш.Ваш фарш будет очень сочным.Посолите его и поперчите.
Шаг 5 из 10
В миску насыпаем горкой муку, добавляем соль. Делаем лунку, в неё растительное масло, перемешать и влить кипяток и быстро замесить. Прикрыть полотенцем и оставить на 30 минут отдохнуть. Затем отрывать небольшие куски теста и тонко раскатывать их.
Шаг 6 из 10
Рюмкой вырезать кружочки.
Шаг 7 из 10
Из фарша скатываем шарики.
Шаг 8 из 10
На кружочки выкладывать фарш.
Шаг 9 из 10
Лепить пельмени сначала соединяя центральную часть, а затем боковые. Затем соединяем два противоположных конца.
Готово!
Отвариваем в солёной кипящей воды, в которую можно добавить лавровый лист.А уж с чем вы будете есть? Это дело вкуса. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!