Пицца на творожно-кефирном тесте
Обычно для приготовления пиццы используют дрожжевое тесто. Я хочу предложить творожно - кефирное тесто. Оно удобно тем, что быстро замешивается, но нужно обязательно подождать, чтобы оно созрело 30-40 минут в холодильнике.Такое тесто очень удобное и приятное в работе.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мука 250 г
- Творог 100 г
- Кефир 50
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Яйцо 1 шт.
- Сода 0,25 ч. лож.
- Соль 0,5 ч. лож.
- Сыр твёрдый 150 г
- Перец 1 шт.
- Маргарин 1 ст. лож.
- Томатное пюре 150 г
- Колбаса ветчинная 150 г
- Помидор 3 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 15
Для теста нам понадобятся мука, творог, кефир,растительное масло, яйцо, сода, соль. Мы все продукты умножали на два, так-как делали большую пиццу, на весь противень.
Шаг 2 из 15
У нас творог не зернистый, поэтому протирать его не нужно. Если зернистый, советую вам, протереть его. К творогу добавляете кефир.
Шаг 3 из 15
Тщательно размешиваете вилкой.
Шаг 4 из 15
Туда-же отправляете растительное масло.
Шаг 5 из 15
Следом за растительным маслом выбиваете яйца, соду и соль. Соду гасить не нужно. Кислоту вполне заменит кефир.
Шаг 6 из 15
Затем досыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Тесту необходимо отдохнуть пол часа, чтобы хорошо разбухла клейковина. Пока тесто отдыхает мы будем нарезать продукты для начинки в пиццу. Колбасу и помидоры кружочками, а перец кусочками.
Шаг 7 из 15
Маргарином тщательно смазываем противень.
Шаг 8 из 15
Тесто мягкое, поэтому его сложно переносить на противень. Есть два способа. Первый, раскатываете тесто между двумя большими листами пекарской бумаги, скатываете рулончик, переносите тесто. Остатки теста обрезаете уже на противне. Второй способ гораздо проще. Тесто обрываете кусочками и выкладываете на противень. А потом быстро пальцами быстро разминаете тесто на всей площади противня.
Шаг 9 из 15
Смазываете тесто томатным пюре.
Шаг 10 из 15
На пюре выкладываете колбасу.
Шаг 11 из 15
Между колбасой кусочки перца.
Шаг 12 из 15
На перец выкладывайте помидоры нарезанные кружочками. Сверху на помидоры натираете на мелкой тёрке сыр
Шаг 13 из 15
Ставьте противень в разогретую духовку на тридцать минут, при ста восьмидесяти градусов.
Шаг 14 из 15
Пицца не должно пересохнуть, а точнее сыр на ней. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готово!
Пицца сочная с хрустящей корочкой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!