Пицца четыре сыра
Что может быть лучше пиццы с сыром, только пицца с четырьмя видами сыра. Но главное в ней не сыр, а тесто. Сыр в любом случае получится вкусным, а чтобы получить вкусное тесто, придется постараться. Главное - это подождать 4 часа, чтобы тесто успело созреть и после выпекания получился мягкий и хрустящий корж. Поэтому терпение мой друг, терпение.
- Вам понадобится:4 ч. 30 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мука 250 г
- Вода 160 мл
- Соль 1 ч. л.
- Дрожжи сухие 4 г
- Масло оливковое 4 ст. л.
- Базилик 5 листиков
- Орегано 1 ч. л.
- Сыр моцарелла 100 г
- Сыр Горгонзола 20 г
- Сыр пармезан 15 г
- Сыр бри 20 г
Приготовление~4 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11
Просеиваем муку, добавляем дрожжи и соль. Дрожжи используем быстродействующие, которые не нужно разводить водой.
Шаг 2 из 11
Добавляем теплую воду.
Шаг 3 из 11
Замешиваем тесто. Оно должно получится эластичным и не липнуть к рукам. Муку используем с высоким содержанием белка, около 12%. Если белка будет меньше, то потребуется больше муки. Смазываем миску 1 ст. л. оливковым маслом, выкладываем тесто, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 4 часа.
Шаг 4 из 11
Нарезаем мелко базилик, смешиваем его с 3 ст. л. оливкового масла и орегано.
Шаг 5 из 11
Тесто должно раза в два увеличится в размере.
Шаг 6 из 11
Выкладываем тесто на пергамент. В это время можно включить разогреваться духовку до 250 градусов.
Шаг 7 из 11
Растягиваем тесто от центра к краю.
Шаг 8 из 11
Смазываем тесто базиликом с орегано и оливковым маслом.
Шаг 9 из 11
Натираем на терке моцареллу. Нарезаем сыр бри, горгонзолу, пармезан.
Шаг 10 из 11
Выкладываем сыр на пиццу. В разогретую духовку отправляем пиццу на 7-12 минут.
Готово!
Пицца готова. Сверху можно посыпать орегано. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!