Основа для пиццы тонкая и пицца с ней
Очень давно стремилась найти идеальный рецепт для тонкой пиццы, такой, как ела в Италии.Позвонила друзьям в Италию, переслали рецепт. По нему у меня получились 3 пиццы в диаметре 30 см, как у моего противня. Рецепт простой, но результат меня порадовал.
- Вам понадобится:2 ч. 30 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука 500 г
- Вода 250 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие 8 г
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Колбаса вареная 180 г
- Соус томатный 210
- Перец болгарский 1,5 шт.
- Сыр моцарелла 210 г
- Помидоры черри по вкусу
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15
Для приготовления пиццы, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 15
Отсыпаем в мисочку2-3 столовых ложки муки, дрожжи и сахар, Перемешиваем их.
Шаг 3 из 15
Добавляем 100 миллилитров воды, перемешиваем и накрываем плёнкой, оставляя в тёплом месте бродить.
Шаг 4 из 15
Когда опара поднимется пузырчатой шапочкой и начнёт слегка опадать - это сигнал того, что она готова.
Шаг 5 из 15
Переливаем опару в муку.
Шаг 6 из 15
Слегка перемешиваем вилкой, до образования комков. И только тогда всыпаем соль.
Шаг 7 из 15
Замешиваем тесто и ставим его в тёплое место, прикрыв плёнкой, бродить часа на 2, а точнее чтобы оно увеличилось в 2 - 2,5 раза.
Шаг 8 из 15
Готовое тесто обминаем и делим на 3 равные части, это и есть 3 основы на наши пиццы. Две части отправляем в пакетах в холодильник. Там оно может пролежать 12 часов, или подождать, когда с ними будут работать.
Шаг 9 из 15
Одну часть растягиваем, если вы умеете это делать. Я-же раскатываю скалкой, так-как к сожалению растягивать не получается, а бортик подгибаем и зажимаем. В следующий раз, будем делать без бортиков, просто отступить от края на 1,5 см и не смазывать его. Основу пиццы накалываем вилкой не задевая борта, чтобы пицца не вздувалась. Диаметр пиццы 30 сантиметров.
Шаг 10 из 15
Затем основу смазываем соусом.
Шаг 11 из 15
Раскладываем колбасу, помидоры.
Шаг 12 из 15
А также ломтики перца.
Шаг 13 из 15
Посыпаем сыром. В следующий раз, сыром будем посыпать в конце.
Шаг 14 из 15
Вот такая тонкая пицца у нас получилась.
Готово!
Приятного аппетита.За рецепт благодарю Свету и её мужа Джузеппе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!