Сливочный персиковый тарт
Персиковый тарт с нежным сливочный кремом и штрейзельной посыпкой. Это настоящее блаженство!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Пшеничная мука 1,25 ст + 0,3 ст + 0,5 ст
- Сливочное масло 100 г + 80 г
- Холодная вода 3 ст л
- Соль 1/4 ч л
- Персики 6 шт
- Сметана 0,3 ст
- Сливки 0,4 ст
- Яйца 2 шт
- Ванильный сахар 10 г
- Сахарный песок 0,5 ст + 0,5 ст
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Смешать муку (1,25 ст) с солью. Добавить сливочное масло (100 г) и перемешать до состояния крошки.
Шаг 2 из 10
Добавить воду. Замесить тесто. Собрать его в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать на 30 минут в холодильник.
Шаг 3 из 10
Тем временем обесшкурить персики и нарезать кубиками.
Для этого надрезать их крест-на-крест, опустить в кипящую воду на несколько секунд. затем обдать холодной водой. Снять кожу, удалить косточку.
Для этого надрезать их крест-на-крест, опустить в кипящую воду на несколько секунд. затем обдать холодной водой. Снять кожу, удалить косточку.
Шаг 4 из 10
В отдельной мисочке смешайть сахар (0,5 ст), муку (0,3 ст). Добавить сметану, сливки, яйца и ванильный сахар. Тщательно перемешать. Заливка готова
Шаг 5 из 10
Для штрейзеля смешать оставшиеся муку, сахар и сливочное масло до состояния крошки.
Шаг 6 из 10
Тесто равномерно распределить по форме для тартов, делая бортики. Выложить персики на тесто.
Шаг 7 из 10
Приготовленную заливку вылить на слой персиков.
Шаг 8 из 10
Посыпать штрейзелемсливочно-первиковую начинку.
Шаг 9 из 10
Выпекать при 180С 45 минут (примерно)
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Олик, и я люблю. В планах яблочный тарт, но непростой