Закусочный дрожжевой пирог
Праздник всегда должен сопровождаться вкусными и красивыми блюдами, и независимо от того, где вы его отмечаете – дома или на природе. Сегодня я хочу предложить вам вкусный закусочный пирог в оригинальном исполнении.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйцо куриное 1 шт.
- Молоко 250 мл
- Мука 500 г
- Сливочное масло 70 г
- Сахар 50 г
- Соль 1 ч.л.
- Дрожжи сухие 1,5 ч.л.
- Колбаса вареная 150 г
- Колбаса копченая 200 г
- Сыр твердый 70 г
- Соус томатный 3 ст.л.
- Желток яичный 1 шт.
- Сливочное масло 40 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 17
Я готовила это тесто в хлебопечке, но вы можете воспользоваться рецептом своего любимого дрожжевого теста. Для хлебопечки производим загрузку ингредиентов в следующем порядке – теплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, мука, сахар, соль, дрожжи, – и ждем приготовления теста. Через 1,5 часа получаем замечательное дрожжевое тесто.
Шаг 2 из 17
Пока тесто готовится, нарезаем колбасу копченую и вареную тонкими кружочками, а сыр натираем на терке.
Отделяем от теста третью часть и раскатываем в овал (у меня 27х16 см), затем переносим его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Отделяем от теста третью часть и раскатываем в овал (у меня 27х16 см), затем переносим его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Шаг 3 из 17
Смазываем тесто шашлычным соусом,
Шаг 4 из 17
а сверху посыпаем натертым сыром.
Шаг 5 из 17
Отделяем еще кусок теста, где-то треть, и раскатываем толщиной около 4 мм, а затем стаканом (около 7 см в диаметре) или формочкой вырезаем кружки. Первым делом делаем три заготовки для центра пирога, для этого на кружочки из теста кладем кружочки копченой колбасы.
Шаг 6 из 17
После этого с одной стороны делаем сквозной надрез до центра кружочка и сворачиваем.
Шаг 7 из 17
Подготовленные заготовки устанавливаем в центр овала.
Шаг 8 из 17
Следующими делаем 16 заготовок с вареной колбасой.
Шаг 9 из 17
Делаем их так как показано на фото.
Шаг 10 из 17
Устанавливаем заготовки вокруг трех, размещенных ранее, заготовок.
Шаг 11 из 17
Следующим видом заготовок будут розочки с копченой колбасой.
Шаг 12 из 17
Подготовленные розочки располагаем на овале.
Шаг 13 из 17
А теперь готовим 28 заготовок, как показано на фото.
Шаг 14 из 17
Этими заготовками завершаем формирования пирога, располагая заготовки по краю внахлест. Пирог накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 20 минут.
Шаг 15 из 17
После этого смазываем слегка взбитым желтком и выпекаем при 180 градусах около 30 минут. После выпекания смазываем пирог растопленным сливочным маслом.
Шаг 16 из 17
Вот так выглядит пирог в разрезе.
Готово!
Этот пирог вкусен как теплый, так и холодный. Его можно взять с собой на природу, и он послужит вам шикарной закуской! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!