Пирожки дрожжевые на простокваше с абрикосами
Печеные пирожки с абрикосами готовятся из дрожжевого теста. Абрикосы хороший выбор летней начинки для пирожков. Мягкое дрожжевое тесто для пирожков можно приготовить на простокваше. Простокваша идеальный выбор для дрожжевого теста, оно пышное пористое. Я пекла пирожки с абрикосами на дрожжах в мультиварке, мультиварка отлично подходит для приготовления дрожжевой выпечки.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 360 г
- Дрожжи пресованные 15 г
- Простокваша 150 г
- Сметана 1 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сливочное масло 40 г
- Сахар 3 ст. л.
- Соль 0.3 ч. л.
- Абрикос 100 г
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Немного простокваши (50 мл), соединяем с мукой (2 ст. л.), сахаром (1 ст. л.) и дрожжами (15 г) для опары. Оставляем опару подходить на пол часа. Добавляем в опару мягкое сливочное масло и яйцо.
Шаг 2 из 12
Добавляем яйцо.
Шаг 3 из 12
Добавляем сметану и растительное масло.
Шаг 4 из 12
Постепенно добавляем просеянную пшеничную муку.
Шаг 5 из 12
Замешиваем мягкое тесто на пирожки.
Шаг 6 из 12
Оставляем тесто подходить на один час, накрыв его полотенцем или пищевой пленкой, в теплом месте.
Шаг 7 из 12
У абрикос удаляем косточки, разрезаем абрикосы на дольки.
Шаг 8 из 12
Посыпаем абрикосы сахаром.
Шаг 9 из 12
На присыпанный мукой поверхности разделяем тесто на части, раскатываем немного каждую часть теста для заготовки пирожка и выкладываем начинку из абрикос с сахаром.
Шаг 10 из 12
Скрепляем тесто с абрикосами, формируя пирожки. Чашу мультиварки застилаем пергаментной бумагой для выпечки смазанную растительным маслом и выкладываем пирожки швом вниз.
Шаг 11 из 12
Закрываем чашу мультиварки, выбираем режим приготовления "Выпечка" на 1 час. Через час открываем крышку мультиварки, переворачиваем пирожки и печём ещё минут 15-20 на режиме "Выпечка".
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!