Пирожки гребешки на тыквенном тесте
Делюсь с вами необычным рецептом выпечки пирожков гребешков с повидлом. Для замешивания теста я использовала тыквенное пюре. Тесто на тыквенном пюре хорошо подходит, придает выпечке приятный оранжевый оттенок.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 450 мл
- Молоко 180 мл
- Яйцо куриное 2 шт.
- Дрожжи сухие 12 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Соль 0. 3 ч. л.
- Тыква 130 г
- Повидло яблочное 150 г
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Дрожжи залить молоком (60 мл.), оставить чтобы дрожжи распустились и разбухли на 15 минут. В опару добавить муку (2 ст. л.), сахар (1 ст. л.), перемешать.
Шаг 2 из 14
Добавить яйцо, немного соли, остальной сахар, влить растительное масло.
Шаг 3 из 14
Тыкву отварить заранее, измельчить в пюре, добавить к ингредиентам для теста.
Шаг 4 из 14
Перемешать все ингредиенты до однородности, подсыпая пшеничную муку замешивать тесто.
Шаг 5 из 14
Замесить мягкое тесто для пирожков, накрыть пищевой плёнкой и оставить подходить в тёплом месте на час.
Шаг 6 из 14
Тесто должно подойти, увеличиться в размере.
Шаг 7 из 14
Разделить тесто на кружки для пирожков, оставить на расстойку на 15 минут.
Шаг 8 из 14
Немного раскатать каждый кружок теста.
Шаг 9 из 14
Подготовить варенье для начинки, у меня яблочное повидло.
Шаг 10 из 14
Выложить на заготовку для пирожка начинку из повидла.
Шаг 11 из 14
Начинаем сворачивать пирожок-гребешок с начинкой.
Шаг 12 из 14
Заворачиваем тесто с начинкой. Кулинарными ножницами делаем надрезы пирожка для формирования "гребешка".
Шаг 13 из 14
Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой, выкладываем пирожки-гребешки. Смазываем гребешки взбитым яйцом. Выпекаем пирожки-гребешки с вареньем в разогретой до 190℃ духовке 35 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!